En liten dryckestillverkare behöver inte börja med färdigfyllda burkar eller flaskor för att nå fler kunder. Med ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan samma dryck användas i flera försäljningssammanhang: som serverad dryck, som tillval i en verksamhet eller som bas för vidare försäljning. Det är därför små dryckestillverkare kan få en extra försäljningskanal med enkel lösning, utan att produkten behöver byggas om till en helt ny typ av dryck.
Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten fungerar ungefär som saft eller cordial, men späds betydligt mer. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. För en mindre producent innebär det att drycken kan hanteras som en koncentrerad bas i stället för som en färdigblandad produkt.
Från färdig dryck till koncentrerad produkt
Stilldrinkar har länge sålts färdigblandade i burk och flaska. Aromhusets koncentrat tillhör en ny produktkategori. Det är alltså inte bara en annan förpackning för samma färdiga dryck, utan ett sätt att sälja smaken i koncentrerad form.
Skillnaden påverkar hur produkten kan presenteras för kunder. En färdig dryck säljs som en bestämd volym i en bestämd förpackning. Ett koncentrat kan i stället användas där kunden eller verksamheten själv blandar drycken med vatten. Det öppnar för fler situationer där en liten tillverkare kan få in sin smak i sortimentet.
För en caféägare kan koncentratet vara ett alternativ när en sockerfri stilldryck ska serveras i glas. På ett hotell kan det användas som en del av dryckesutbudet. På ett gym, en arbetsplats eller ett vårdboende kan samma typ av produkt passa där man vill erbjuda en dryck utan vanligt tillsatt socker. Restauranger och barer kan också använda smakerna som alkoholfria alternativ på menyn.
Det handlar inte om att alla verksamheter ska använda produkten på samma sätt. Styrkan ligger i att koncentratet kan få olika roller beroende på försäljningskanal. En småskalig tillverkare kan därför presentera produkten för fler typer av företagskunder utan att behöva ta fram en separat färdig dryck för varje användning.
En smakbas som passar flera kundtyper
Smaken är ofta det första en inköpare vill förstå. Aromhusets sortiment innehåller både söta fruktsmaker och mer vuxna, icke-söta alternativ. Det gör att en verksamhet kan välja profil efter sina gäster, kunder eller användare.
De söta fruktsmakerna är:
- rabarber
- apelsin
- passionsfrukt
- päron
- ananas
- hallon
- jordgubb
- krusbär
- vattenmelon
- banan
Det finns också grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. De här smakerna ger en annan riktning än de sötare fruktalternativen och kan passa när drycken ska upplevas mindre barnslig eller mer vuxen.
De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. En sådan användning kan ge en verksamhet möjlighet att erbjuda variation utan att varje blandning måste finnas som en separat färdig produkt. Däremot bör de icke-söta vuxna smakerna hållas som egna smakval och inte blandas ihop med de söta alternativen i produktpresentationen.
För en tillverkare eller återförsäljare är det praktiskt att kunna visa sortimentet med tydliga smakgrupper. Söta fruktsmaker kan lyftas fram för familjeinriktade verksamheter, skolor och caféer. Grapefruktvarianterna och Fruit Explosion kan i stället presenteras för hotell, restauranger, barer och andra platser där dryckens karaktär får ta större plats.
Varför sockerfri smak kan vara en tydlig del av erbjudandet
Aromhusets stilldrinkskoncentrat är sockerfritt. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är denna höga sötma som gör att en mycket liten mängd räcker i koncentratet.
Efter spädning är tanken att drycken ska smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med sockerfria produkter. Det gör smakupplevelsen till en central del av erbjudandet. För företagskunder räcker det sällan att en produkt bara har egenskapen ”sockerfri”. Den behöver också vara lätt att förstå och uppskatta när den serveras.
En liten dryckestillverkare kan därför beskriva produkten med två enkla budskap: den är sockerfri och den är koncentrerad. Därefter får smaken avgöra vilken målgrupp som passar bäst. Hallon, jordgubb och apelsin kan vara lättillgängliga fruktval. Rabarber, krusbär eller passionsfrukt ger en tydligare smakprofil. Grapefrukt och Fruit Explosion kan passa när sortimentet behöver ett vuxnare alternativ.
Det är klokt att låta provsmakning och tydlig information bära kommunikationen. Inköparen behöver veta vilken smak som erbjuds, hur koncentratet används och vilken typ av dryck resultatet blir. Överdrivna smakbeskrivningar behövs inte. En rak presentation gör det enklare att avgöra om produkten passar den egna verksamheten.
Så kan en extra försäljningskanal byggas
En extra försäljningskanal behöver inte betyda en komplicerad distributionsmodell. För en småskalig producent kan det räcka att vända sig till verksamheter som redan säljer eller serverar dryck. Då blir koncentratet en produkt som kan användas i deras befintliga erbjudande.
Det kan ske på flera sätt. Ett café kan servera en utvald smak som stilldrink till lunch eller fika. Ett hotell kan använda flera smaker för att ge gästerna ett sockerfritt alternativ. Ett gym kan erbjuda dryck efter träning, medan en arbetsplats kan använda koncentratet i gemensamma dryckesmiljöer. Skolor och vårdboenden kan ha andra krav på smakval och presentation, men även där kan ett tydligt sortiment av sockerfria fruktdrycker vara relevant.
För en producent som redan arbetar med drycker finns också möjligheten att sälja till andra företag som vill blanda och servera produkten under sin egen dagliga drift. Då blir den potentiella kunden inte bara den som köper en färdig dryck för butikshyllan. Det kan även vara en restaurang, ett café, en bar, ett hotell eller en annan verksamhet som behöver en koncentrerad bas.
Det är här Små dryckestillverkare kan få en extra försäljningskanal med enkel lösning. Produkten kräver inte att varje kund köper in en ny färdigförpackad dryck för varje serveringstillfälle. I stället kan koncentratet användas som en flexibel del av kundens dryckesutbud, med val mellan flera etablerade smaker.
För att göra erbjudandet lätt att köpa in bör producenten hålla kommunikationen konkret. Beskriv smakprofilen. Ange spädningen 1+32. Visa vilka typer av verksamheter produkten kan passa för. Tala också om att de söta fruktsmakerna kan kombineras med varandra när slutkunden vill skapa en egen variant. Det räcker långt för att en inköpare ska kunna bedöma om produkten hör hemma i sortimentet.
Smakerna ger olika roller i ett sortiment
Ett brett sortiment behöver inte innebära att alla smaker ska säljas till alla kunder. Det blir ofta enklare att börja med en tydlig smakgrupp och sedan lägga till fler alternativ när efterfrågan är känd.
De söta fruktsmakerna kan fungera som sortimentets lättaste ingång. Jordgubb, hallon, päron och apelsin är tydliga namn som snabbt berättar något om drycken. Vattenmelon, ananas, passionsfrukt och banan ger andra fruktintryck, medan rabarber och krusbär ger en mer särpräglad riktning. En verksamhet kan välja en smak som passar den egna profilen i stället för att ta in hela sortimentet på en gång.
De vuxna smakerna kan placeras på en annan del av menyn eller i en annan del av sortimentet. Grapefrukt har en egen tydlighet. Grapefrukt-passionsfrukt kombinerar två namngivna smakuttryck, och grapefrukt–blodapelsin ger ytterligare ett alternativ inom samma vuxnare grupp. Fruit Explosion bygger på äpple, vita druvor och champagne och kan presenteras som ett mer sammansatt smakval.
Den här indelningen hjälper även vid försäljning till företag. En bar eller restaurang kanske vill fokusera på vuxna smaker, medan ett café eller en skola kan börja med söta fruktalternativ. Ett hotell kan ha anledning att erbjuda båda typerna. Det viktiga är inte att skapa ett stort antal blandningar, utan att göra de befintliga valen lätta att förstå.
Vad inköparen behöver veta före ett test
När en verksamhet överväger en ny dryckesprodukt är det bra att börja med ett begränsat test. Välj en eller några få smaker som passar kundgruppen. Blanda enligt förhållandet 1+32 och låt personalen prova drycken i den serveringssituation där den är tänkt att användas.
Testet kan ge svar på praktiska frågor utan att producenten behöver lova mer än produkten faktiskt erbjuder. Passar smaken verksamhetens övriga utbud? Är informationen om sockerfrihet tydlig för kunden? Vill gästerna ha en söt fruktsmak eller ett vuxnare alternativ? Finns det intresse för att låta slutkunden kombinera två söta smaker, till exempel jordgubb och vattenmelon?
Det är också bra att skilja mellan den egna produktens roll och kundens servering. Aromhuset levererar koncentratet. Den verksamhet som köper in det bestämmer sedan hur drycken presenteras för sina kunder. En caféägare kan använda en smak som dagens dryck. En restaurang kan erbjuda den som alkoholfritt alternativ. En annan köpare kan använda flera smaker och låta gästen välja.
För små tillverkare är den här typen av försäljning intressant eftersom koncentratet kan öppna kontakt med verksamheter som inte själva producerar dryck. De får en färdig smakbas att arbeta med, medan producenten får ytterligare en väg ut till marknaden. Därför kan Små dryckestillverkare kan få en extra försäljningskanal med enkel lösning genom att rikta erbjudandet till dem som redan möter dryckeskonsumenten.
Börja med två tydliga smakspår: ett sött fruktalternativ och ett vuxnare alternativ. Presentera spädningen, låt kunden prova och välj sedan vilka smaker som ska ingå i nästa beställning.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.